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Platos Típicos de la Sierra Ecuatoriana
Platos Típicos de la Sierra Ecuatoriana
Sierra Ecuatoriana
Aquí te dejo algunas recetas de comidas típicas de la sierra ecuatoriana.
Da clic en el título de cada plato para ver la receta.
¿Comencemos!
Este es uno de los platos más emblemáticos de la sierra ecuatoriana. Se trata de una sopa espesa y cremosa hecha con papas, cebolla, ajo, leche, queso y aguacate. A menudo se sirve con maíz tostado y chicharrón.
El hornado es un plato tradicional que se hace con carne de cerdo asada lentamente en un horno de leña. Se sirve normalmente con papas, mote (maíz blanco cocido) y ají.
Fanesca
La fanesca es una sopa espesa hecha con granos y vegetales típicos de la sierra ecuatoriana. Entre los ingredientes se encuentran el choclo (maíz), habas, fréjoles, arvejas, chochos, zapallo, leche, queso y achiote. Se sirve con empanadas de viento, plátanos maduros fritos y ají.
Caldo de Gallina
Este es un caldo reconfortante que se hace con gallina, papas, cebolla, ajo, cilantro y especias. Se sirve caliente ya menudo se le agrega arroz.
Llapingachos
Los llapingachos son tortillas de papa rellenas de queso ya menudo se sirven con chorizo, aguacate, ensalada y ají.
Churrasco
El churrasco es un filete de carne de res a la parrilla, acompañado de papas fritas, arroz, ensalada y ají.
Empanadas de viento
Las empanadas de viento son empanadas fritas rellenas de queso. Se llama "de viento" porque la masa es muy delgada y se infla como un globo cuando se fríe.
¡Hasta pronto!
¡Hasta pronto!